三爷指的是贾环。

贾环，父贾政母赵姨娘。排行为贾政第三子。庶出。从玉字辈，与珍、琏、宝玉是兄弟。在《红楼梦》里，贾环在贾家本是正经主子，即使是庶出，因为父亲的缘故其地位是高的，但他自己并没有意识到这一点，颇不思上进，他本理应是众人巴结攀附的对象。

然而，正由于他的客观存在是宝玉继承家业的潜在威胁，王氏姑侄处处贬抑贾环，加之贾母不喜，众人更是踩到他头上。封建大家族宗法规矩，长幼有别，嫡庶差异，附势奴才，亲疏远近等像多面万花筒一样，早早呈现在贾环面前。曹雪芹对遭受不公平待遇的庶子的描写更多是怀着可恕可怜之情的。