清朝皇帝吃的伙食标准非常高，毕竟皇家的规矩是很大的。为皇帝做菜的御膳房里，常年珍馐美味不断，种类也是极其丰富，不论是烹饪手法、摆盘艺术还是营养搭配等都有严格的要求，可谓集古今之大成。但要说好不好吃，这就要另说了。
既然是祖宗制度，那就不能随便改！
但问题是，每个人的口味都不一样，每个时代的人的口味也不一样。菜式的配方如果不与时俱进，就必然会被时代所淘汰。
比如说，清朝第一吃货袁枚就曾经写过一本名为事后商家做了调研，普遍的回复都是认为仿古菜的味道太寡淡了，吃不惯。（现代人的味蕾都被各种调料惯坏了）
所以说，皇帝吃的好不好，还真得难说。御膳的标准肯定是不会差，但是现代的人未必吃得惯。
其中，比如说著名的满汉全席就归光禄寺负责。
而内务府管理的则只是宫中日常的膳食，也就是皇帝日常吃的。有些皇帝就爱吃小灶，不爱吃正式的御膳，后面再细说。
据一些史料记载，皇帝吃饭规矩大，皇帝本人吃的是一点都不顺心。
了解历史的人都知道，皇帝看着一桌子美味珍馐，决不能像老百姓一样大快朵颐，称心如意的吃。每道菜再好吃，也决不能吃过三口，否则半个月都别想再见到这菜了。这其中的原因主要是为了不让外人摸清皇帝的口味，防止被有歹人借机下毒，宫里管这规矩叫做“传膳不劝膳”。
另外，皇帝举办国宴，招待大臣吃饭时，那就不是不顺心了，而是遭罪。
按清朝的规矩，注意了，元旦和冬至都是在冬天！清朝的平均气温比现在低，而皇帝和大臣又都是在广场上吃饭，冻死人了！
依常理来说，天气冷就赶紧吃。但是皇帝请客不能这么搞。整个流程是繁文缛节，连敬酒都有九个轮次，每一轮还都要重复各种礼仪。这一个流程折腾完了，汤菜也凉了，在场所有的人也被折磨得饥肠辘辘。实际上都是饿着肚子在折腾。包括皇帝本人。
这种形式主义大于实际的吃饭，皇帝本人能吃的好么？所以每次国宴之后，不管是皇帝还是大臣，回去之后还要开小灶。
顺便提一句，御膳房的负责人，其实不是宫里的太监。很多电视剧只要拍御膳房，就是太监在那里坐镇。其实这是扯。
因为御膳房不是一般的地方，
当然了，皇帝也不是傻子。如果御膳房不好好做菜，皇帝也不会留着这个部门。光绪之前的御膳房，还是挺靠谱的。比如乾隆在位时，他吃的就都是御膳房的菜。
但即便是乾隆皇帝，他也是尽量让自己吃的舒服一点。比如乾隆四十八年，乾隆过生日。清宫档案就详细记载了乾隆生日那天的膳食。具体菜单如下：
鸡翅干揽肉丸子、五香鸡猪肚；
燕窝芙蓉鸭子、麻酥鸡、糟肉；
虽说皇帝过生日，但从这份菜单来看，其实跟平时的规格没什么差别，即每餐大约也就是二十道菜（点心）左右。远比不上御膳的那种规格。
从我们现在平常人的角度来看，乾隆皇帝也就是吃的多一点而已，但每道菜本身并没有什么特殊之处。皇帝的膳食，也不是每一道菜都要玩出特殊的花样。