主人公何爹不是一个简单的剃头匠，他会36种“刀法”，刀刀有讲究，处处见功力，简直就是身怀绝技的“剃林高手”，但他生不逢时，在“村里的脑袋越来越少，包括好多脑袋打工去了，好多脑袋移居山外了，好多脑袋入土了”的情况下，他的老式推剪也多少有些不合时宜，所以生意自然是越做越淡。即便如此，何爹也不愿为生计趋时，不给来店里的年轻人油、染发，更不做负离子和爆炸式。

“剃匠剃匠，关键是剃，是一把刀”这种老艺人对自己的职业的敬畏与尊重，不由人肃然起敬。最后，三明爹这样忠实的剃头拥护者也病体奄奄了，去世之前，何爹最后一次给他剃头，使完了他的全部绝活儿。