油烟机的核心部件是电机，通电之后通过电机驱动风轮高速旋转，使炉灶上方一定的空间范围内形成负压，从而将室内的油烟气体吸入吸油烟机内部，并将油烟气体经过油网过滤，进行第一次油烟分离，然后进入烟机风道内部，通过涡轮的旋转对油烟气体进行第二次油烟分离，风道中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，最终将净化后的油烟气最后沿固定的通路排出。

故而判断油烟机的好坏，电机占很重要的因素。目前市面的电机有全封闭式和半封闭式两种，全封闭式电机较半封闭式电机使用寿命长，半封闭式会在使用过程中导致油烟进入，对电机造成一定程度损害。其次，还要看电机的转子数，转子数体积越大，性能就越好，排烟效果自然也就好。另外电机的轴承（进口品牌、静音、滚珠）、绕线（铜线）以及材质（冷轧钢板）等等均与电机的使用寿命息息相关，但一般家电售卖时均不会告知消费者具体的工作原理以及内部材质。

油烟机在日常定期保养的并在电机不损坏的情况下，正常可以使用7-8年。说一下自用烟机的感受，家里曾经使用过老板电器家的老式烟机和欧派整体厨房的侧吸式烟机。因款式、功率不同对排烟的效果暂不作比较，但老板的老式烟机使用近十年的时间，一直未产生相关问题，也未出现过随着时间推移而出现的噪音增加等其他问题。但欧派的侧吸式烟机，已使用约有七年的时间，目前已达寿命周期，同时出现噪音逐渐增大、机体指示字体脱落、排烟效果明显减弱等问题，虽日常也会定期清洗烟机的油污以及风扇叶片上的污垢，但仍不及市面上畅销的大品牌烟机。