建筑施工技术是研究建筑工程施工中各主要工种工程的施工工艺、技术和方法的科学。土建工程的分支学科。它以建筑工程项目为对象，研究综合运用有关学科的基本理论、知识和有关施工规律，以最好的经济效益完成建筑施工任务。

建筑工程技术主要研究力学、建筑学、建筑工程技术、工程管理等方面的基本知识和技能，进行建筑工程的施工、组织、监测、管理等。