1、对于目前的餐饮业，想要开成全国连锁店，没有过硬的几道菜是不可能站的住脚的。 2、黄太吉靠煎饼果子打响了牌子，在北方某些城市能打开市场，但是在其他地方，自己没有拿得出手几道好菜适应当地群众，自己又不断融资扩张，导致了规模不经济的后果，随着时间推移，失败也在所难免。
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