七、八月是霸王花上市的时节，一直到深秋季节，也都是霸王花当造的时候。

霸王花最有名的产地是广东肇庆，因其花冠硕大，英姿无比，霸气十足，人们为其气势所震撼，当地除了霸王花这一称呼外，还会称其为剑花，是不可多得的上品食材。

霸王花在5~11月份开花，约7~8期，每期间隔20天左右。花的大小是现蕾后的25~30天。此时，也是最佳的采收期