这里的电磁炉大功率指的是家庭版使用的电磁炉，普遍最高1600w，电磁炉是灶具的一种，主要作用于铁锅或者含铁材质的锅具。

有两点误区：

1、大功率电磁炉，普遍指的是商用电磁炉，普遍功率在5~15kw，最大的有30kw，这种是几百人食堂专用的那种，炒菜、炖汤啥的是十分快的。

2、电磁炉做饭是一个误区，做饭的话个人推荐的是电饭煲，如果用于商业的话，个人推荐蒸饭柜，如果没有专门的锅炉蒸汽设备，那就选电磁蒸饭柜，放水就行。

希望我的答案能给大家带来帮助。