麻将的基本规则是四句话：连着顺的三个同字牌（吃牌）为一句话，或三个同刻的字牌（碰牌）也为一句话；然后是两章同字的牌构成将牌，所以能达成上述14章的牌型的麻将，就可以胡牌。

大于或等于一番的牌局要求，能够构成四句话和一对将的牌就有一番，最基本的一番牌叫推到胡，其次是断幺九或字牌，都有一番的。

大四喜是三个东风，三个南风，三个西风，三个北风，再有任何一对牌做将牌的胡牌，大四喜属于大胡牌。麻将的地域玩法、规则演变都不相同的，大四喜的胡牌，是南方的玩法，也是竞技比赛通用游戏规则。